Glasswort

Glasört, ofta kallad sjösparris, är en ovanligt intressant ätbar sommarblomma som kommer att berika både din trädgård och ditt kök. I sitt hemland växer den naturligt på soliga kuster i sandig och salthaltig jord, där den bildar täta gröna mattor. Hos oss trivs den bäst i full sol och mycket väldränerad, ganska mager jord. Den trivs också utmärkt i krukor på terrassen eller på en solig balkong. Av oss får du en vackert uppvuxen planta i kruka, som du enkelt planterar om på din utvalda plats. En stor fördel är att den inte drabbas av några vanliga sjukdomar eller skadedjur, så odlingen hanteras lekande lätt även av en nybörjare. Denna lilla suckulenta växt blir tio till trettio centimeter hög och från maj till augusti dyker det upp små, oansenliga blommor i vita, gula och gröna toner. Men det största dragplåstret med glasört är dess användning i matlagning. De köttiga gröna stjälkarna har en naturligt salt smak som påminner lite om ung spenat. Den smakar fantastiskt rå som en krispig ingrediens i färska sallader, men en absolut delikatess är den när den ångkokas snabbt i smör med lite vitlök. Med den får du inte bara en otraditionell grön dekoration i dina soliga rabatter, utan också en utmärkt råvara för dina kulinariska experiment.